小松菜のおひたし

和食、食べたくなって作りました。
小松菜にしたのは、ほうれん草よりもずっと安くておいしそうだったから。せさみ亭で出てくる小松菜が好きなのもあって、かなり固めに茹で上げました。

材料　2,3人分
小松菜　１把
塩　ひとつまみ
めんつゆ（3倍濃縮）　50ml
米酢　50ml
桜えび　適量

作り方
１．小松菜は洗って３ｃｍほどに切る。
２．ボールにめんつゆと米酢をあわせておく。
３．塩を入れたたっぷりめのお湯で、ざっと茹で上げる。
４．よく水気を切って、2のボールにいれて合える。食べる直前にさくらえびをあえ、盛り付ける。

うん、かんたん。米酢とめんつゆの割合はお好みで。ちなみに、関西系のだし（昆布が強い）ほうが美味しくできると思います。